Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywno, pod koniec dodawać stopniowo cukier. Miksować już na wolniejszych obrotach, dodając stopniowo po jednym żółtku.
Na koniec powoli dosypywać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę. Wymieszać ciasto silikonowa szpatułką, aż wszystkie składniki połączą się ze sobą i utworzą jednolitą masę.
Ciasto wylać do tortownicy. Piec 40 minut 160*.

Po upieczeniu ostudzić i zrobić duże wgłębienie wyjmując ze środka ciasto.
Następnie wlać zimną i tężejącą galaretkę.

Galaretki rozpuścić w 1 i 1/2 szklanki wody. Dokładnie wymieszać.
Do zimnej galaretki wlać pulpę z mango.

Śmietankę podgrzać, wyłączyć i dodać do niej pokruszoną czekoladę. Mieszać, aż powstanie gęsty, jednolity sos czekoladowy.

Polewę czekoladową wylać na sztywna galaretkę.

Smacznego.