Mąka pszenna typ 00 idealna do włoskiej pizzy.

Charakteryzuje się bardzo wysokim stopniem zmielenia – niemal na pył. Jest więc bardzo lekka, w przeciwieństwie do razowej typu 2000. Dlatego też wypiekane z niej ciasto jest miękkie oraz delikatne. To, co sprawia, że pizza włoska jest niepowtarzalna w smaku, jest właśnie mąka 00. Jej właściwości związane m.in. z bardzo drobnym mieleniem przekładają się na wyjątkowe walory smakowe.

Ciasto po upieczeniu np. w piecu staje się chrupiące na zewnątrz oraz przyjemnie miękkie w środku. Wyróżnia się optymalną wilgotnością przez co nie jest zbyt suche. Jednocześnie nie nasiąka sosem pomidorowym, zachowując swoją chrupkość.

Pizza przyrządzona na bazie mąki typ 00 swoim smakiem przypomina tradycyjną pizzę włoską, która uznawana jest za unikalną i najlepszą. Ten typ mąki cechuje się wysokim stopniem zmielenia, dzięki czemu mąka 00 jest niezwykle lekka.

Wartość odżywcza w 100 gramach: