Jakie są różnice między tymi mąkami? Coraz częściej pojawiające się pytanie od Was. Już spieszymy z wyjaśnieniem. Uwaga!  Będzie krótko, zwięźle i na temat.

MĄKA ŻYTNIA RAZOWA 2000

• Skład: ziarno żyta
• Charakteryzuje się złocistym odcieniem brązu i brakiem wyraźnego aromatu
• Razowa czyli – mielenie mąki przeprowadzane jest tylko raz, a końcowym produktem jest dość gruba mąka o nieregularnej konsystencji, ciemniejszym odcieniu, a nierzadko wyraźnych cząstkach łusek lub otrębów
• Razowa 2000- oznacza to, że po spaleniu próbki w temperaturze 950 stopni C po godzinie uzyskamy 2% popiołu, czyli składników mineralnych
• Posiada znacznie więcej minerałów, białka 8,1g/100, błonnika 12,8g/100g i przeciwutleniaczy
• Duża ilość magnezu i potasu
• Idealna do pieczywa, chlebów razowych, żurku, pierogów
• w 100g zawiera zaledwie 301 kcal -jest to dość mało w porównaniu do mąk pszennych

MĄKA ŻYTNIA PEŁNOZIARNISTA

• Skład: ziarno żyta
• Mąka żytnia pełnoziarnista uzyskiwana jest z przemiału całego ziarna żyta
• Mąki z pełnego ziarna używać możemy do przygotowywania tych samych dań, do których używamy pszennej. Dzięki temu potrawy te będą zdrowsze i bogatsze w składniki odżywcze.
• Zawiera 12,8g/100g błonnika pokarmowego, 8,1g/100 białka
• Mąka pełnoziarnista to mąka, która nie została oczyszczona, co oznacza, że zawiera duże ilości błonnika co oznacza, że  spowalnia przyswajanie cukrów i wpływa korzystnie na naszą przemianę materii.
• Kolejnym atutem mąki pełnoziarnistej jest zawartość cennych dla zdrowia witamin i minerałów. Jest ona szczególnie bogata w witaminy B1 i B2, a także żelazo, cynk, fosfor i magnez
• Idealna do pierogów, pieczywa, sosów, ciast oraz można mieszać z innymi mąkami 
• w 100g zawiera 323 kcal